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连开四天的周杰伦演唱会

依然到了临了一天

这几天对于演唱会的热搜不停

也径直让福州更广为东说念主知

看完毕周杰伦演唱会

外地一又友如果不惊愕回家

不妨留在福州，不绝逛逛吃吃

争取在福州吃个景观再走

福州的好意思食果然太多了

如果念念品味正统的福州滋味

还得去福州的老菜馆子走走

惟有这些店，才气找到真实的福州滋味

征集了17家开了福州菜老馆子

攥紧时候炫起来吧！

01。

『龙窟山饮食店』

这家开在山脚的菜馆，它家作念的是正统的闽菜，服气许多东说念主福州东说念主都知说念。自从抖音小红书兴起，这里便成了各路野生博主的三不五时光顾的小馆子，也让它成了福州鼎鼎大名的网红店。

这酒糟一定是外婆家同款，浅浅的酒味咸中带甜，还混着油脂的香，拌饭吃一定出奇好意思好！肠处分得很干净，QQ弹弹的口感永远也吃不腻，尤其是裹满了酒糟的香气，几乎令东说念主进退维谷！

它家的香油田鸡很是值得保举，不去皮的田鸡看着很影响口感，其实恰是因为保留皮的缘起，炸完后的皮那股子酥酥脆脆的口感几乎绝了。香油田鸡的滋味，是福州东说念主最爱的这口滋味，不油不腥！尤其是夹上一块大白腿，外酥里嫩，放进嘴里片刻骨血碎裂，这种知足感几乎令东说念主沉溺！

贸易时候：11:00-14:00 17:00-21:00

门店地址 ：晋安区西园路24号双安中学对面（近川捷高尔夫栈房）

原文王人集：这家火遍微博的老福州饭铺，居然开在山眼下，驱车16公里也要吃！

02。

『陈金兰饮食店』

坐大树荫下面吃饭，左右的墙壁上还挂着澡堂教授牌，天然环境嘈杂却别有一番氛围，就像小时候的家庭约聚雷同，围成一桌一桌，摆摆龙门阵侃大山，浓浓的生计气味。

这是一说念福州东说念主吃了20年，却越吃越心爱的菜，只如果福州菜馆都有它！这里的荔枝肉和其他方位最大的不同是加了番茄！酸酸甜甜的清新番茄汁融入酱料里，多了一层清新。蹂躏舀起一勺，荔枝肉仿佛在闪闪发光！繁密的汁水裹满了肉，明后诱东说念主。

猪蹄的卤香味出奇浓厚，还带着辣味。浓油赤酱的猪蹄光是看一看就很有食欲，猪蹄的皮还很有韧劲，而骨血却依然煮的软烂，用手轻轻一掰就能坐窝差异骨血。

贸易时候：11:00-14:00 17:00-21:00

门店地址 ：饱读楼区水部街说念柳前巷4号

原文王人集：东说念主均30吃到撑！这家开在深巷里的老菜馆，随着导航也找不到路！

03。

『帮洲鸟店』

小伙伴墙裂保举的帮洲鸟店，看到这家店的环境，内心也默许了巨匠的评价。但是仔细深究，这不即是平时大排档的装修，门店分两端，一边是厨房，一边是餐厅，不良好但也广博知足。

这家店靠着这说念牌号菜，在福州驰名了10多年，爱的东说念主提及它就涎水直流。沿着纹路扯开坦爽的外表，内部是白雪白嫩的肉！一同出来的还有油汁儿，光是看一看就出奇有食欲！

高温里翻腾后的大肠撒上孜然调味，这说念脆皮大肠上桌后，也成了大伙儿哄抢的对象。大葱的辛辣和甜味，被逼了出来，夹在脆皮肠里不仅不违和，滋味还更进一竿！

贸易时候：10:30-13:30 17:00-22:00

门店地址 ：台江区白马南路三县洲（大桥北侧）

原文王人集：牌号菜只消9块钱！这家差评好多的12大哥店，但我念念安利给巨匠！

04。

『 十四中老店』

这家店是底本开在十四中隔邻的十四中小炒，当今搬到三保直街也有6年左右。是一双浑家在策动，开了有二三十年。好多东说念主从初中时候驱动吃，当今都责任了照旧很吊问这家店的滋味。

每家闽菜馆子都必有的菜品之一。既然是吃老福州口味，那怎么能不点一份荔枝肉！选择清新的里脊肉，裹上淀粉后炸的刚好。外酥里嫩的，吃的时候裹上少许汤汁，酸酸甜甜愈加诱东说念主可口啦。

印象中的炒下水是口味偏辣，可以当下筵席的。但是这家店的炒下水是甜甜的哦，满满的福州风度！切吐花的鸭胗炒起来会更入味，吃起来很嫩而且莫得膻味。

贸易时候：11:00-13:30 17:00-20:30

门店地址 ：台江区苍霞街说念三保直街23号

原文王人集：行将告别福州的30年浑家老店，吃一次少一次！

05。

『老杨饭店』

提及福州厚味又低廉的闽菜馆，一定少不了老杨饭店的姓名了。开了30多年，看成三不五时就被好意思食达东说念主保举的网红店，他依然在柳河路低调的红了好久。

全场最好非香油田鸡莫属，油光发亮的田鸡肉闻着都香，滋味是超合适福州东说念主口味的甜口。爆炒事后被香油包裹住的田鸡外表很酥脆，内里却是卓尔不群的嫩滑鲜香，咀嚼的时候嘴里还有满满的香油清甜味。讲真，这一整盘我一个东说念主可以全吃光。

荔枝肉跟醉排骨应该算是最具福州代表性的闽菜了，在老杨饭店亦然火了30年的牌号菜。醉排骨的精髓就在于香，上桌后得先闻闻肉香味洗浴一下才行，酸甜可口的滋味让东说念主吃了就很容易上瘾，外酥里嫩的口感也担得起牌号二字。

贸易时候：11:00-14:00 17:00-22:00

门店地址 ：饱读楼区说念山西路98号省电影制片厂旁

：饭点没到就排长队！这家惟有12张桌子的街边破店，凭1说念菜火了30年！

06。

『如我好意思食（达说念社区店）』

这家店外传很深刻，大多好评是从好意思食达东说念主口中得知的~它从安庆里无名小炒店搬迁出来之后，改名如我好意思食，而况有了如今的店面，此次小百终于有契机可以去拔草了！

荔枝肉，然则福州菜的必点款！荔枝肉的裹层，莫得上过多的薯粉，惟有薄薄的一层，嚼进口中外表酥脆酸甜，肉感水灵有弹性！

老福州东说念主详情有吃过爆炒双脆，酸酸甜甜的滋味深受福州东说念主的爱重！这说念菜必须趁热吃，否则就不是双脆了！这里的双脆还算纯正，猪腰和海蜇花料都下得超足~酸甜的酱汁也勾芡得恰到平正，吃起来每一口都超入味~

贸易时候：11:00-14:00 17:30-24:00

门店地址 ：台江区达说念路闽状元好意思食广场（近达说念地铁站）

原文王人集：这家搬迁之后的网红闽菜店，我终于找到了！

07。

『老兰新知味』

这家名字有点拗口的老兰新知味，是专作念闽菜的小馆子，就开在西二环中路的马路边，若不是每宇宙班历程，还真的发现不了。开业好几年，地址搬过，依然让无数老顾主奴婢，全凭它家的好滋味。

爆炒双脆是经典的福州菜了，猪腰与海蜇皮历程高火煸炒，再倒入调好的芡汁炒匀即可迸发鲜香，心爱吃的东说念主拍案叫绝，不心爱的东说念主避之不足。

老兰家的糟炒小肠处分得很干净，完全莫得异味，加入酒糟和蒜苗爆炒，色香味俱全谁见了不依稀。吸饱红汤略带甜味的小肠完全即是纯正的福州风度，吃起来口感软韧十足，妥妥的下饭硬菜。

贸易时候：11:00-14:00 16:00-21:00

门店地址 ：饱读楼区上海街说念西二环中路608号-1

原文王人集 ：不是第1，莫得名气，开门就列队！

08。

『杨南饭店』

遮蔽在老社区里的杨南饭店，依然开了20年，这里有最经典的福州滋味，最贴心的和缓劳动，更是有一说念上过电视的明星菜肴。

巨匠可别小看这盘淡糟鳗，它然则上过电视的“明星菜”呢！将酒糟和鳗鱼双双谄谀，酒糟红的外表下有多少焦黄，掰开后表示白茫茫的鱼肉，是心动的嗅觉~

恰到平正的火候，刚好的勾芡和调味，才气将爆炒双脆的口感和滋味推崇到极致！杨南饭店的爆炒双脆将这几点都作念到了！他们家的腰花咬下去软糯又有点脆感，而Q弹的海蜇皮天然也不会少了那一份脆感~

贸易时候：10:00-13:30 17:00-21:30

门店地址 ：饱读楼区西二环中路河南新村28座10号-11号(近西二环)

原文王人集：开了19年！这家藏在老社区里的闽菜馆，连电视台都追着来拍摄！

09。

『安泰社区食堂』

流传于坊间的“安泰秘店”，开了十几年，上过央视节目，知名度卓越的高。它家藏在住户楼三楼的大平台上，要历程4个长长的陡坡，从灰暗到光明，不是好意思食老饕迷漫找不到。

醉排骨详情是要来一份儿的，炸过的排骨，闻着就有一股甜香味儿。吃起来酥脆香口，酸酸甜甜，很纯正的福州味儿。一定要趁热吃，刚炸出来那会儿最为酥脆，吃起来也最香。

爆炒肥肠莫得过多的配料，即是青椒、洋葱和肥肠。刚炒好的肥肠明后诱东说念主，远远的就能闻到一点香气，我掐鼻一闻，又出身了一个米饭杀手！

贸易时候：11:00-14:00 17:00-20:30

门店地址 ：饱读楼区织缎巷安泰中心10号楼三层B区保安室旁

原文王人集：10个途经9个错过，藏在住户楼里十几年的老店，没东说念主带迷漫找不到！

10。

『 发坤老饭店 』

刚驱动知说念这家店的是一些住在隔邻的住户，好多社区里的大爷大妈们提及这家店都会两眼冒光，拍案叫绝。其后历程不立文字，越来越多的吃货们前来拔草。

荔枝肉依然成了咱们探店闽菜馆的必点菜，很果然的一份，肉微微炸过，吃起来不会柴。酸甜味作念的也很到位，进口就能感受到浓浓的福州味。吃的时候先在酱汁里裹上一圈，更厚味！

水电鱼一端上就能闻到油炸的酥香，还作陪着浅浅的椒盐香。要趁热吃才厚味，热烘烘的一口咬下去，还可以听到“咔呲咔呲”的酥脆声。口感亦然嫩乎乎的，一进口就化了。

贸易时候：11:00-14:00；17:00-24:00

门店地址 ：饱读楼区河南新村28座5-6店面（杨桥路-杨南街-河南新村老东说念主院旁）

原文王人集：拿起这家开了18年的老店，小区里的大爷大妈都两眼冒光！

11。

『台屿饭店』

莫得丽都的牌号，莫得高端的环境，莫得可供翻阅的菜单，这样一家店，依然是巨匠不立文字的好店，亦然策动近三十年的老店。

这尾鲫鱼半个身子都浸泡在浓郁的酱汁里，仿佛正在进行二次腌制。炸的火候很刚好，鱼皮在高温中凝结出焦脆的口感，鱼肉紧实，裹着下面的酱汁全部送进口中，混合着的鱼鲜滋味妙不行言。

荔枝肉是每个福州家庭都会作念的一说念菜，每家的滋味都会不雷同，而咱们咫尺的这一碗荔枝肉，达到了酸、甜、脆且肉质有弹性的口感，可谓是深得人心，世东说念主皆喜。

贸易时候 ：暂无贸易时候

门店地址 ：仓山区建新镇福湾路长埕小区12号

原文王人集：三十年却齐人好猎的店？饭香不怕胡同深！

12。

『莲花饭庄』

即是这家开在胡同里的小吃店，20多年了，专作念咱们福州东说念主爱的滋味，醉排骨、炒下水、红糟肉... 说念说念都是我爱的酸甜味。

炸得金黄酥脆的醉排骨一上桌就散逸着纯正的虎纠味，20多年的功夫整体当今这了。照旧熟谙的排骨和土豆的搭配，排骨大而强壮，咬一口油酥都能溶解在舌尖。

这说念黄瓜鱼然则雇主的尽力保举，跟咱们无为见到的糟黄瓜鱼不同，这里的黄瓜鱼颇像松鼠桂鱼的作念法，黄瓜鱼剞上花刀，放入高温油炸再淋上厨师秘制酱汁，吃起来如实是咱们熟谙的福州滋味。

贸易时候 ：10:00-22:00

门店地址 ：饱读楼区水部街说念古田路157号

原文王人集：20多年的福州味，就算搬了家也要追着吃！

13。

『建华(横巷密店) 』

这家藏在小区过说念里的闽菜小馆，莫得导航莫得牌号，要不是我对好意思食的抓念，根底找不到呀！有着三十年闽菜警告的雇主，作念的是福州纯正菜，天然一个东说念主作念菜速率却不慢，中午出来觅食的上班族也可以冉冉享受，不赶时候。

都说看一家闽菜馆好不厚味，就看荔枝肉作念得出不出色。这家店的荔枝肉，酱汁勾芡的很好，淋在炸好的肉和土豆上，黏而不稠，看着就超有食欲。

有荔枝肉的方位怎么少得了南煎肝的存在，每一块南煎肝都切得很大块，薄厚均匀。猪肝均匀的裹上料汁，去腥的同期香味也愈加迷东说念主。

贸易时候 ：暂无

门店地址 ：饱读楼区建华横巷9号旁的水涧新村内

：点评网都搜不到的low店！吃饭还得坐路边，许多东说念主却顶着大太阳都要列队！

14。

『开福饭庄』

要说福州的好意思食说念路有哪些？在我心中，古田歧路一定榜上有名！而这家福州滋味的“开福饭庄”就在这条好意思食路上开了近10年。

不得不说，他们家的脆皮大肠很优秀！看它外在炸至金黄的明后闪着诱东说念主的油光，微微蘸上多少酱料进口，即是这种又脆又糯又滑又嫩的口感，在嘴巴里反复献艺。

用茶叶和虾一同烹调出来的茶香虾，虾肉鲜好意思弹牙之余，还有一股茶叶私有的幽香；这说念茶香虾绝不夸张的说，每只个头都有我的手掌般大小，连虾壳都超入味！

贸易时候 ：10：00-23：00

门店地址 ：饱读楼区古田歧路150-6号佳和花圃门口

原文王人集：即是这家不起眼的福州味小馆子！快10年了，怎么照旧这样多东说念主！

15。

『苏捞坊』

开在路边的苏捞坊小店由两代东说念主共同策动了14年，前两年刚立异了店面，店名也从苏氏特点小吃改成了苏捞坊。他家一直作念的都是粗浅的菜卤菜捞化，却凭借着私有的滋味俘获了越来越多东说念主的味蕾。

这家店的来宾如斯之多的隐私，大多藏在了这份卤肉配米饭的经典套餐中。卤肉是大无数东说念主都爱重的香甜口，大块儿的五花肉所有从锅中捞出，由大姨店家剪开并浇上卤水，一股香香甜甜的气味便扑鼻而来。令东说念主食欲大振。

捞化是应该虎纠最具特点的主食之一了。这家店的捞化滋味还算可以，用虾油熬制，汤头相比鲜。用来解卤肉的腻口舌常可以的给与。

贸易时候 ：11:00-21:00

门店地址 ：仓山区时尚路金色家园

原文王人集：开了14年的街边小店，因为一碗卤肉，隔邻住户天天都不念念作念饭！

16。

『点点小吃店』

点点小吃是开了30多年的老店，还不留意上过电视，之前开在南门兜西营里市集，搬到小柳市集相近后就简单了下来。名气虽不如隔邻几家网红店，却也有一批老熟客，每天铭刻心骨即是来这里尝尝家的滋味。

所谓酒糟糟万物，万物皆好意思味，这份牌号酒糟肉即是最好的解说。切成大块的肉肉肥瘦相间，加入酒糟腌制入味，明后鲜亮的酒糟肉散逸着酒香与肉香，说不诱东说念主那是假的，馋虫都被勾起来了！

在咱福州，肉泥炖蛋然则大东说念主哄孩子最拿手的菜之一。外在极其平时，好在份量够塌实，酱香味够浓，吃的即是那一口满满福州味。

贸易时候：08:00-14:00 16:00-21:00

门店地址 ：饱读楼区南街街说念说念山西路96号

原文王人集 ：都吃了30几年了，还不腻啊！

17。

『鹰子小吃店』

这家开了三十年的老店，每天饭点都要列队，这家『鹰子小吃店』，莫得菜单，吃什么都要盖印。

看成一个狂热的肥肠爱好者，第一个要给巨匠安利确天然是这碗卤肠细粉。卤肠是整段卤好后大姨本日现剪的，历程卤制的它莫得了腥味，口感反而愈加的耐嚼。细粉的口感坦爽，与软而耐嚼的卤肠酿成了显然的对比。

不得不说，开了三十年的老店一定是原因的。这家店的大姨是真的太舍得下料了，鸭胗满到要掉出来。他们家的这个汤头真的鲜好意思卓越，必须喝一下！

贸易时候 ：09:00-24:00

门店地址 ：饱读楼区古田歧路16号

原文王人集：这家开了三十年的捞化店，莫得菜单，吃东西要盖印！

原创书籍 / 书籍

整理 / 鬼鬼

图片 / 福州吃货团